山西田之木火麻油

1、既是食品又是 2、**能够溶于水的油。 3、亚油酸：α亚麻酸比值符合世界卫生组织（WHO）规定的4:1黄金比值，含不饱和脂肪酸比例较平衡、较完油，同时火麻油含有大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗，其中α-亚麻酸(ALA)被誉为“植物脑黄金”，是迄今为止发现较有效的抗衰老和抗辐射植物，被称之为“长寿油” 4、火麻油中Ω-6亚油酸代谢物具有凝血作用，而Ω-3 α-亚麻酸的代谢物具有抗凝血作用，世界卫生组织规定比值4:1，如果打破这个平衡，易患阻塞性心脑血管疾病（例：脑梗塞）或者易患出血性心脑血管疾病(例：脑出血）。
火麻油中α-亚麻酸是胎婴儿脑生长发育的重要物质原料，母体和摄入后在多种酶的作用下，通过肝脏代谢为机体的生命活性因子DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），输送到胎儿大脑和视网膜，提高胎儿的大脑和脑神经发育，增强脑细胞信息功能。丰富的卵磷脂也可促进脑容积的增长。孕妇体内α-亚麻酸足量，胎儿的脑神经细胞发育的数量多、功能强，婴儿的神经胶质细胞长得多、长的好。反之，脑细胞数量少，智力低下。
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