哪能学做勾刀面做法 陕西厨掌柜小吃培训

刀削面培训大概多久山西刀削面培训多久能学会砂锅的做法有很多，砂锅米线、刀削面、砂锅炖肉等。今天小编在这里要为大家介绍的，是刀削面的做法，刀削面是简单的一种砂锅食品，砂锅有很好的保温性能，可以保持长时间温度都不变低，做出的面十分入味，且口感软糯。现在，我们就一起学习一下怎么做曾总的刀削面吧。
 

培训内容：

1.发面的配比技术和和面手法

2.刀削面的制作方法；

3.刀削面的配菜处理方法与技巧

4.学员实践学习刀削面的制作工艺及流程。

5.各种调料的认识及采购信息；

6.店面选址及经营管理技巧。

7.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。
 
在大同，一个刀削面馆的成与败、存与亡，都关系到这个面馆的面里的臊子的配方。这是与山西太原的刀削面不同的地方，大同刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特，所谓在大同百家百味，面馆老板可以把面馆给了你，但是臊子配方，可是重金难买。这也就是为什么在大同，刀削面好吃的地方不一定是豪华饭店，也许就在你家门口街摊上。
学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
搭车线路：
榆次站到使赵 （晋华医院上车901路到使赵下车）
晋中客运总站到使赵（步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车）
太原南站到使赵（步行太原南站乘坐901路到使赵下车）
太原站到使赵（太原站乘坐901路到使赵下车）