怎样做卤煮火烧做法 昔阳学小吃技术选厨掌柜

晋香源是有专业卤煮培训，如今培训已经有着10年的历史了，在这10年的时间内我们受到了学员、媒体乃至的认可，风靡。到晋香源总部学习技术，您可以专业人员的亲传卤技，专业大厨传授整个卤制，到制作温度，要用多少的水，每制作一步需要加多少调料等，每个学员都能四川卤菜的制作精髓。

 
较初的卤煮出自于宫廷的"苏造肉。"据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今"小肠陈"的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。  
卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味独特。 卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B、维生素B等。猪大肠有、补虚、止渴、止血之。可用于虚弱口渴、脱肛、、便血、等症。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。可以补虚损，健脾胃。

学校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
搭车线路：
榆次站到使赵 （晋华医院上车901路到使赵下车）
晋中客运总站到使赵（步行20米到晋中客运总站乘坐3路使赵站下车）
太原南站到使赵（步行太原南站乘坐901路到使赵下车）
太原站到使赵（太原站乘坐901路到使赵下车）